LA NOSTRA CUCINA

La Brasserie utilizza per la sua cucina i migliori ingredienti. Un network di fornitori provvede a fornire prodotti freschi e sani per preparare i nostri piatti. Dalle farine biologiche del Molino di Ganaceto alla mozzarella di bufala e i formaggi del Caseificio De Martino di Rimini; dai prosciutti e salumi del salumificio Lombardi di S. Arcangelo, alla birra HB di Monaco di Baviera; dal cioccolato francese Valrhona all'olio biologico Vasconi di Coriano. Se possibile utilizziamo prodotti biologici per la qualità dei prodotti e per sostenere agricoltori e allevatori che hanno un contatto diretto con la terra. Preferiamo cotture brevi, condimenti freschi e leggeri. Per noi è importante che la vostra cena sia perfetta e per questo ci impegnamo particolarmente nei dessert, per terminare il vostro pasto in modo piacevole.